VN | EN

3 XU HƯỚNG BÁNH TRUNG THU 2020

Tết Trung Thu - Tết của mỗi thế hệ người Việt, là thời điểm người người được trở về đoàn viên cùng gia đình trò chuyện, mạn trà và thưởng thức bánh trung thu.

Nhân bánh làm từ nguyên liệu có lợi cho sức khỏe
Trong bối cảnh đồ ăn dầu mỡ và nhiều ngọt không còn trở nên hấp dẫn, tiêu chuẩn mua bánh Trung thu của người Việt Nam cũng đã thay đổi ít nhiều, đặc biệt là khi các dòng bánh được chế biến từ những nguyên liệu tốt cho sức khỏe ngày càng được phát triển và yêu thích. 

Những loại nguyên liệu phổ biến hiện nay được sử dụng trong quy trình chế biến bánh Trung thu có thể kể đến như các loại hạt thái vụn như: hạt dưa, hạt dưa, hạt sen, hạt nhân và mứt trái cây, không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn sở hữu hương vị thơm ngon, độc đáo. Đặc biệt, các dòng bánh Trung thu làm từ yến sào, đông trùng hạ thảo, hạt chia, tỏi đen – những thành phần được xem như là thần dược cho sức khỏe – đều được bán rất chạy. 

Những ưu điểm của bánh trung thu làm từ các loại hạt

Ngoài ra, đa số các loại bánh dùng những chất tạo ngọt tự nhiên như củ cải và giảm lượng đường đến hơn 50% so với các loại bánh những năm về trước và dùng mỡ thực vật thay cho mỡ động vật, cho nên các sản phẩm bánh Trung thu có hàm lượng cholesterol thấp, không gây béo và ngán khi ăn. 

Từ nhân cho đến màu sắc của vỏ bánh đều được làm từ trái cây tự nhiên

Tạo hình 3D cho vỏ bánh
Ngay từ rằm tháng Bảy 2018, các shop làm bánh Trung thu thủ công đã nhận được khá nhiều đơn hàng của khách đặt làm bánh Trung thu có họa tiết 3D in hình nổi đẹp mắt – thể loại bánh đang được cả khách hàng trẻ tuổi và lớn tuổi yêu thích.

Hình ảnh sống động, bắt mắt và hấp dẫn từ những chiếc bánh Trung thu 3D
Bánh trung thu trang trí hoa nổi 3D có nhiều kiểu dáng bắt mắt như hình các con vật, các loại hoa, chị hằng – chú cuội được làm khéo léo và đa dạng về mẫu mã. Phần vỏ bánh không được làm từ bột mì như kiểu bánh truyền thống bình thường mà có thể được làm từ chocolate hoặc bột fondant hoặc bột bánh. Không chỉ vậy, các cửa hàng còn sử dụng các màu sắc tự nhiên (lá dừa, dâu tây,…) để tạo nên bề ngoài đa dạng và hấp dẫn cho bánh.

Bánh thủ công được người tiêu dùng tin cậy
Ngoài các bánh Trung thu được mua xách tay từ các Nhật Bản, Malaysia, Thái Lan có giá lên tới 1.200.000VND một hộp, hoặc các loại bánh được sản xuất đại trà từ các cửa hàng bánh lớn uy tín, người tiêu dùng Việt Nam cũng đang có xu hướng lựa chọn những tiệm bánh thủ công được quảng cáo trên các trang mạng xã hội.
Bánh trung thu homemade nhận được sự ủng hộ và tin dùng của người Việt Nam

Mỗi nơi đều tìm tòi và phát triển công thức riêng, sáng tạo mẫu mã mới lạ nhằm thu hút khách hàng, chính vì vậy, người tiêu dùng Việt Nam càng có thêm nhiều lựa chọn. So với bánh được bày bán bởi các thương hiệu lớn thì bánh thủ công được bán với giá từ 50,000 – 80,000 đồng/cái. Khách hàng yêu thích bánh trung thu handmade không chỉ vì hương vị bánh mà còn vì bánh được làm từ nguyên liệu sạch và làm trong ngày nên không có chất bảo quản hay hương liệu. Tuy nhiên, khi chọn mua bánh Trụng thu, khách hàng nên tìm hiểu kỹ và lựa chọn những nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng hoặc những nơi được nhiều người quen giới thiệu, đặc biệt, kiểm tra hạn sử dụng trước khi dùng và tình trạng bánh khi mua. 

Mẫu mã bánh Trung thu homemade đa dạng và phong phú